粽

古字作糉，為中華文化傳統食品。相傳粽子的發明與古代中國詩人屈原投江有關。後來在端午節食用粽子以紀念屈原，已成為習俗之一。粽子使用竹葉或蘆葦葉包裹糯米或黃米和其他輔料如棗，豆沙，火腿等，上鍋煮或蒸熟的。因為包裹有竹葉或蘆葦葉，緊實而具有一種清香。
《說文解字》中，粽字的古字糉，釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊有「聚集」的意思，意即粽乃為米之聚集也。
粽的歷史悠久，據說是戰國時楚國詩人屈原投汨羅江自盡後，百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹葉包米飯投入江中，讓魚吃米飯而不去吃屈原的屍體。自此產生了粽子，併成為在農曆五月初五紀念屈原的端午節時必備的食品。

西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」

中國北方
中國北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能縛粽。
餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲捆扎（北方傳統上用馬蘭草），作成棱錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。
中國南方
南方多以竹葉包粽，形狀接近三角錐。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味。其中嘉興的五芳齋粽子是中國馳名商標。南方粽子的最主要類型是肉粽。用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米中。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鴨蛋黃。
香港
香港地區與中國南方其他地方大致相若，但以粿蒸糭、鹼水糭（甜食）和鹹肉糭（鹹食）為主，亦有紅豆糭和綠豆糭等。近年來，少數茶樓亦有在閒日推出，亦有部份小販在夜晚的街頭上叫賣。而每逢端午時節，有些更以魚翅、鮑魚等貴價材料作餡料。